Antonio Gabaldón es Ingeniero Industrial por la U. Politécnica de Valencia (1988). En 1989 realiza una estancia predoctoral en la Université de Montréal, para posteriormente doctorarse en la UPV año 1991. Ha sido becario FPI y, posteriormente, profesor en la Universidad de Murcia desde 1990 a 1999, y en la Academia General del Aire de San Javier (1993-2008). Desde el año 2003 es Catedrático de Universidad en el Área de Ingeniería Eléctrica de la UPCT. Sus líneas de investigación están centradas en el análisis de los sistemas de distribución eléctrica, mercados eléctricos, respuesta de la demanda eléctrica, eficiencia energética, tracción eléctrica ferroviaria y técnicas de monitorización no invasiva.
Ha participado como investigador en más de una docena proyectos de I+D financiados por convocatorias públicas tanto nacionales como internacionales (UE, Nato-Grants).
Ha sido Investigador principal (IP) en los últimos 15 años de 5 proyectos de I+D de las convocatorias de los Ministerios de Educación y Cultura, Ciencia e Innovación, y Economía y Competitividad,  proyectos centrados en la Respuesta de la Demanda. También es miembro fundador de la red temática de investigación en recursos energéticos distribuidos REDYD2050.
También ha participado como investigador en contratos de I+D de especial relevancia con Empresas y Administraciones públicas, de los cuales ha sido investigador responsable en 2 de ellos.
Parte de los resultados de la actividad investigadora han sido la publicación de más de 35 artículos y capítulos de libros de investigación en editoriales de ámbito internacional: 30 de ellos lo han sido en revistas listadas en repertorios internacionales, con alto índice de impacto, y referenciados más de 1000 veces en 900 artículos científicos (fuente Scopus, 2023), teniendo su producción científica un índice h=15 (Scopus). También prueban la calidad de la investigación el reconocimiento de 5 sexenios por la CNEAI: cuatro de investigación y uno de transferencia de tecnología. Ha participado en más de una treintena congresos internacionales, en ocasiones como "chairman" de diferentes sesiones y con contribuciones que han sido publicadas en libros de actas.
Ha dirigido 5 tesis doctorales y actualmente dirige tesis dentro de las líneas de investigación planteadas en la red temática REDYD-2050.
Ha sido coordinador de programas de Doctorado con mención de calidad en la UPCT. También es revisor usual de Agencias Nacionales de Evaluación (ANEP, AEI), y de revistas científicas listadas en el JCR-ISI entre las que destacan: IEEE T. on Power Systems, IEEE T. on Power Delivery, IEEE Transactions on Vehicular Technology, IET Generation, Transmission and Distribution, Applied Energy (Elsevier), Energy Efficiency (Springer), Energies, Sustainability y Applied Sciences (MDPI, Suiza). Ha sido editor invitado (guest editor) en Energies (MDPI), y actualmente es "Topic Editor" del especial "Short-Term Load Forecasting" (2022-23) de la editorial MDPI para las revistas Energies, Sustainability, Applied Sciences, Algortihms y Forecasting,
Es el administrador y creador de los contenidos de la página http://www.demandresponse.eu
Ha ocupado cargos académicos como Director de la ETSII de Cartagena (1999-2008), y Vicerrector de Ordenación Académica y de Doctorado (2008-10).